今天煮的是，我最愛喝的湯"苦瓜排骨湯"
在網路上研究了幾天，看了做法覺得還不算困難
而且，我又買了神之器!!大同電鍋!
這樣，想吃苦瓜排骨不用去到外面了~~
食材
排骨
苦瓜
小魚乾
豆鼓
薑片
這些，我都是看網路上記下來的
首先，這是排骨
排骨不要完全都是肉的，這樣就沒有啃排骨的樂趣的
當然，還要再買別種的豬肉一起會更好
這是豬軟骨，放下去一起煮，真是夠讚的
這樣既有啃骨頭的樂趣，又有大塊吃肉的痛快!!
一條苦瓜，我大約只用了半條
如果愛吃苦瓜的人，應該可以放一整條!!
因為只有我一個人吃，排骨和軟骨肉就只各拿一半，剩下的冰起來留下次做囉~
這是嫩薑片~~這個我覺得加不加都OK，我也另外有放辣椒片
先把排骨們川燙一下，去血~ 這樣去煮排骨時，湯才不會看起來濁濁的
川燙後的排骨們，聞到味道就有點想直接啃了!!
把小魚乾、豆鼓、薑片，辣椒放入
把川燙後的排骨們也一同放入，記得放鹽巴喔~~我是放鮮味炒手!!正!!
先放下去煮，如果苦瓜太早放下去，就會爛爛的!!
第一次切苦瓜!! 這就是苦瓜生命終結的狀態
裡面的子和膜，可以用湯匙刮一刮!
這樣，就是半條的量，如果覺得苦瓜太少，可以放入整條
不然就把半月型的苦瓜再切一、二刀，這樣就會看起來比較豐盛了
買來的食材，量不少，所以，保存方面也是個問題
我之前有買一些夾鏈袋，剛好派上用場，不然食材應該一個星期就乾掉、二個星期就要丟掉!!
好用的工具之一，建議購買
同場加映--烤香魚
煮排骨的時間，就來弄隻香魚吃看看
完全不用處理，只要把魚上面抹些鹽或胡椒，放進去烤就行了
我只撒了一些胡椒粉，其餘什麼都沒有
把魚包起來，放進去烤就行了~
跳回苦瓜排骨!!
排骨煮了大約10~15分鐘，就可以放入苦瓜
再煮個10分鐘，就可以了!! 湯濃肉大塊，真是優!!
起鍋，賣相還不賴吧，肉這麼大塊，這樣少說也可以賣個120元吧
吃起來，味道有夠讚!!跟外面賣的相差不遠了~~
自已煮的好處就是
肉要多大就多大，小魚乾要幾尾就幾尾，苦瓜想吃到爽就吃到爽
真是太棒了，第一次煮苦瓜就上手了!!
再跳回到香魚
我用一般的小烤箱，大約烤了20分鐘吧
完全熟，味道也很鮮美~~讚!!
我家冰箱還有二尾還沒吃，想吃的來找我~哈哈!!
煮苦瓜排骨湯，真的不難
只是一個人，要煮一大鍋，沒人幫忙吃就比較冏了~
不然，這真的是一道好料理!!
對了，我今天煮的部份，我只吃了一半
所以，那二盤排骨和軟骨肉，大約是4~5個人的份吧~
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